但是杨辰有的是办法做补救。
对于会做这道菜的厨师来说，做菜的步骤其实都差不多。
但是这不意味着不同厨师做出来的鹅肝就一定味道相同。
决定这道菜品质高低的最关键的步骤就是煎鹅肝。
油的品质，放油的量，火候，捡的时间长短等，都会影响鹅肝的最终口感。
这也是为什么破损的鹅肝一定会失败的原因，油会进入鹅肝内部，破坏它的口感。
杨辰拿起水果刀，一刀一气呵成将苹果皮给削了下来。
这明明是一个不足为奇的小技术，却让观众们忍不住感叹起来。
因为对普通人来说，一刀一气呵成把苹果皮削掉，是一件难以做到的事情。
即使有人可以把皮整个削下来，但是他绝对会断断续续地削，不会一刀直接到底。
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