这些凉菜，有葱丝香油拌猪耳朵、卤猪蹄、炖白肉和炖肘子切片等。
酒水也已送来，白酒就是普通的五块钱的“山人乐”，饮料是七毛钱一瓶的小香槟酒——这种酒，后来因为没有商标使用权，全部改了名字，几乎都已在市场中消失了。
南方的亲友热情邀请大家吃喝，现场的气氛，随着酒水的进肚而更加热烈。
接着，八个热菜再陆续上来。
农村的酒席，首先就是要个“场面”——鸡鸭鱼肉必须齐全，最好还是整只的。其它的菜品，就以肉食为主。
东坡肘子、梅菜扣肉、粉蒸肉、粉蒸排骨等。至于炒河虾，甚至葱爆海参端上来，也只是做个样子。
并不是几个河鲜海鲜的菜炒得不好，而是人们并不太接受。
一场酒席下来，其它的肉菜要补充几次。而这两个菜，大多还会剩下不少。
不管怎么说，大家吃喝得开心，说笑得热烈是少不了的。
酒席进行中，有亲友已经鼓起掌来。
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