蹄膀做的好了就是旁人垂涎欲滴，做的不好难免会让人感到腻。
小虎拍了拍胸道：“师父放心，我这蹄膀做过很多次了，不会让师父失望的。”
他最骄傲的便是这卤肉了，曾几何时他也干过这些小生意。
“嗯，你准备盛菜吧，我开始做排骨了。”
“好嘞，那师父我这就去了。”
“嗯。”遥知知走向案板旁，排骨已经被肖夫人盛在盆中了。
拿过盆在拿出特制的酱料，倒在排骨上，将排骨均匀的腌制在盆里。
空出手，她从菜篓里拿出葱姜蒜，一一切好放在盘子里。
糖酥排骨必不可少的一道工序，便是炸，将排骨炸的酥脆金黄。
炸完捞出，锅中热油，放入白糖，糖被热油溶化，在将排骨放入其中，染上糖色翻炒，排骨褐红色，放入一碗汤，大火收汁，待汤汁烧尽，将排骨盛出，趁热洒上下把芝麻。
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