我说：段哥，你也不管管。
段国平还在笑，笑到一半手机响了，他掏出来看一眼，脸变了。他说：坏了，闺女放学，她妈让我六点四十去接，接不着她要在门口蹲到天亮。
玉桃说：你去。
段国平说：我去了你一个人？
玉桃说：我一个人炒了八年。
段国平把围裙一扯，扯下来往锅架子上一搭，跑出去，跑两步回头：玉桃，锅别糊。
玉桃说：滚。
他滚了。
他一走，摊上就剩她一个人。她一个人干三个人的活，左手颠锅，右手撒料，脚底下踩煤气阀，嘴里还喊：三号两份炒粉加蛋，五号那份不要葱，等着，别催，催就糊。
我这边客人坐着等串，过道被她堵了一半，端盘子的小工过不去，绕过去的时候盘子蹭在她锅架子上，一盘毛豆扣了一半在地上。
小工蹲下去捡，玉桃说：别捡了，地上脏，我给你重新装一盘。
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