她会做一种必冒油的咸鸡蛋。
但需要用到高度白酒和大量的盐和保鲜膜。
现在除了盐她啥也没有，巧妇难为无米之炊啊。
所以只能换另外一种方法。
就是直接将生鸡蛋泡盐水。
做法是用铁锅烧一锅开水，放粗盐化开。
将盐水倒进罐子里凉却，将鸡蛋放入其中。
一个多月之后就有咸鸡蛋了。
这种咸鸡蛋做法十分简单，但是它有个大弊端。
就是时间长了，鸡蛋黄才会冒油，但是这个时候，鸡蛋清就特别咸了。
不过对于如今的蔡家人来说，即使咸蛋清也是美味的，丝毫没有浪费一说。
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