我在雪梨带来的厨具里找了个大号的平底锅，放在炉子上预热，但苦於不知道按钮是对应什麽火候。
「这个火候要怎麽调？」
「黑龙不知道怎麽调吗。」
「这个屋子翻修过後还没用过呢，是要按这里吗。」
「不是哦，这边这个是启动，按一下开启，再按一下小火、中火、大火、特大。」雪梨很得意的样子，不过确实帮大忙了。
「那这边的旋钮呢？」
「这边可以细调温度大小，越往右转越大。要多大的火？」
「高一点的小火就好。」
雪梨在我旁边做着温度控制。
我轻碰了下锅底感觉热锅热得差不多了，倒了勉强铺满锅底的油等着油变热。油在锅中微微弹起，发出刺啦刺啦的声音。
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