周助坐着摘了一颗羊吃,静静的看着这树枝杆和叶。
他想起来了,这东西他在在前世书上也见过,叫胡颓子,果子味甜,可生食,也可酿酒和熬糖。
熬糖他不知道怎么熬,书上也是一笔带过,酿酒倒是看过相关资料。
胡颓子酿酒也简单。
胡颓子果实的果肉柔软,用流水轻轻地清洗即可,然后用干净的毛巾擦干表面水分。
胡颓子果实最好不切,直接泡酒,这样看起来也更加美观。由于胡颓子果实味道清淡,所以添加柠檬,使胡颓子果实的涩味和酸味结合泡酒效果更佳。
选择添加柠檬时,虽然柠檬果皮的香气很浓,但由于苦味也偏重,所以只选用果肉。
在准备好的容器中放入1kg的胡颓子果实,1/2个柠檬,酒精浓度为35的烧酒18l之后,进行密封。
放在避光阴凉处进行保存,使酒进入浸出及熟化期。然后记录酒的基本信息。
经过2个月左右后,有效成分被浸出,可以用筛子过滤材料。
胡颓子果实浸泡之后,其形状也会保留得比较完好,所以仅用筛子过滤一般就可以得到澄清的酒液。
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